Ingredientes:
Para la masa
- 250 gramos de harina de trigo
- 5 gramos de levadura fresca (también puede ser en polvo pero ojo que no sea de repostería)
- Una pizca de sal
- 125 ml de agua templada (medio vaso de agua)
- Orégano (me gusta incorporar orégano en la masa, aunque luego le pongamos más)
- Aceite de oliva (dos cucharadas soperas).
Para poner sobre la pizza
- Salsa de tomate (puede ser tomate frito normal, o incluso tomate natural triturado...)
- Una berenjena mediana
- Jamón serrano (con un poco de tocino, trozos de tamaño no muy fino)
- Queso, el que más te guste y que funda bien.
Preparación (unos 30 minutos para la masa, 15 minutos en el horno)
- Para la masa, mezcla la harina y la levadura, añade el agua y la sal, mezcla hasta tener una masa consistente. Añade las cucharadas de aceite y el orégano (si te apetece). Forma una bola con la masa.
- Deja la masa reposar cubierta por un papel film o un trapo en un lugar templado, durante 20 minutos.
- Mientras reposa, preparamos el resto de ingredientes, cortamos rodajas muy muy finas de berenjena, cortamos el jamón...etc.
- Precalienta el horno a 220 grados.
- Cuando ha reposado la masa, la extendemos y le añadimos la salsa de tomate, las rodajas finísimas de berenjena, el queso y el jamón serrano...si quieres más orégano..es el momento.
- Hornea la pizza durante unos 10 /15 minutos, depende del grosor de la masa (a mi me gusta muy fina).
Si no tienes levadura, puedes cambiar el agua por cerveza y sale rica.
ResponderEliminarVoy a probar con la berenjena, yo la pondré un rato en agua antes para evitar el amargor. Gracias por el blog. Que no te lo había dicho aún.
Gracias, Raquel! Nunca hemos probado las masas sustituyendo levadura por cerveza, pero tiene muy buena pinta! Lo haremos. Es muy buena idea poner las berenjenas a remojo un rato. Yo las corto muuuy muy muy finas para esta pizza. ;) Gracias por tus palabras que son bienvenidas. Si te animas y quieres que ponga alguna receta tuya, sólo tienes que decirlo.
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