Hamburguesa casera con jengibre, arroz con champiñones y tomate

Venga, un poco de proteína de origen animal. Hamburguesa hecha en casita, eso sí, controlando la cantidad de sal y sin añadirle huevo, quizás un poco de ajo picado y un compendio de verduras molidas que hacen la función de la sal.

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes (para dos personas):

- Arroz basmati o vaporizado: 100 gramos

- 150 gramos de champiñones

-  Dos tomates

- Sal de verduras secas y molidas

- Una cucharadita de aceite de oliva.

- Jengibre en polvo

- Para la hamburguesa: 150 gramos de carne de pollo picada, un diente de ajo picado, perejil picado, un poco de jengibre picado (muy poco!!!)

Preparación:

- Pon el arroz a cocer siguiendo las instrucciones del fabricante. Al agua puedes añadirle un poquito de aceite de oliva  y las especias que tú quieras. Recomiendo curry en polvo o cúrcuma y cardamomo.

- Cuando el arroz esté listo, escurre y reserva.

- Mientras se cuece el arroz, forma la hamburguesa con los ingredientes que tienes arriba. Apelmaza y darle forma. Si quieres mayor consistencia, puedes añadir un huevo para dos hamburguesas (mejor la clara que la yema). Cuando la tengas hecha, ponla en la nevera un rato.

- En una sartén, pon una gotas de aceite de oliva, rehoga el champiñón cortado como más te guste, añade el arroz y dale un par de vueltas.

- Asa la hamburguesa.

- Corta los dos tomates

- Emplata. Una sugerencia, en la foto. Y que lo disfrutes!